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2024-10-21王喜庆研究员指出，小吃作为中华饮食文明的重要组成部分，承载着丰富的社会历史信息，反映了人与自然、社会结构与经济基础、统治阶层与普通民众生活之间的关系。他强调，当前研究小吃的目的在于将其深厚的历史文化底蕴与现代饮食观念相融合，以适应现代市场的消费需求，从而实现商业价值的深度挖掘和文化传承。 卷烤鸭所用的薄饼一般称为“春饼”或“烤鸭饼”。这些薄饼以其柔软的口感和韧性，完美地包裹住了美味的烤鸭和各种配料。用薄饼包裹着嫩滑的鸭肉，淋上甜面酱，搭配葱丝，简直让人垂涎欲滴。 我国南海的不沉航母渚碧岛，小小